Gambas flambées au pastis Alziari

Ingrédients pour 2/3 personnes :

20-25 gambas / 4 CS d’huile d’olive / 2 étoiles de badiane / 3 gousses d’ail / une grosse poignée de persil frisé haché / poivre / 2 pincées de fleur de sel / 1 verre de pastis

Préparation :

Laver et hâcher le persil. Enlever la peau des gousses d’ail. A feu vif, faire revenir les gambas dans l’huile d’olive. Ajouter l’ail à l’aide d’un presse ail (si vous n’en avez pas, hacher en morceaux), puis le persil haché. Répartir les 2 pincées de sel sur l’ensemble de la poêlée et mélanger. Hors du feu et loin de la hotte : verser le pastis et flamber. Les gambas sont prêtes à être dégustées.

 

Glaces à l'eau maison au sirop bio Alziari

Ingrédients :

Eau / sirop bio saveur citron Alziari / Citron vert

Préparation :

Dans une casserole porter de l’eau à ébulition. Ajouter un beau bouquet de menthe fraîche préalablement lavée. Laisser infuser 5 à 10 minutes puis retirer la menthe. Laisser refroidir. Ajouter le sirop bio saveur citron Alziari en comptant une dose de sirop pour 4 d’eau, mélanger. Plaquer une fine rondelle de citron vert sur une paroie du moule. Versez la préparation menthe/citron dans chaque moule. Fermer et réservez au congélateur environ une journée avant de déguster ! (si vous n’avez pas de moules à esquimaux n’oubliez pas d’ajouter des bâtonnets). Vous pouvez varier les recettes en ajoutant des morceaux de fruits frais !