Depuis 1868, notre moulin propose cette huile d'olive Monovariétale. Issue de la variété 'Cailletier' qui ne pousse que dans la région de Nice, celle ci possède un gout très léger et des arômes fins. Idéale pour les crudités.
Utilisation : crudité
Couleur : presque translucide, légèrement dorée
Parfum : herbe sèche
Goût : amande, artichaut
Qualité : huile d’olive vierge extra
(huile d’olive dont le taux d’acidité est inférieur à 0,8°)
Procédé : Extraction à Froid
(à aucun moment, dans sa fabrication, le produit n’a dépassé les 27°)
Meilleure avant : 18 mois
Conservation : A l’abri de la lumière et de la chaleur. Dans la cave ou dans la cuisine pour les plus petits contenants à usage quotidien. L’huile d’olive, tout comme le vin, n’apprécie guère les changements de température. Préférez par exemple les placards inférieurs de votre cuisine ou bien, pensez à éloigner votre bouteille d’huile d’olive de la fenêtre.
Une technologie Unique :
Le Flacon pompe aluminium que nous avons mis au point, permet à la fois de préserver l'huile de la lumière et les arômes de l'air. Grace au système de goutte à goutte, parfumez délicatement vos mets d'une simple pression.
L'huile d'olive changeant de viscosité selon la température, ce système est parfaitement adapté pour éviter toute projection inopinée. Problème récurrent connu sur le système classique en 'spray'.
La maison Nicolas Alziari est le seul fabricant d'huile d'olive au monde à proposer ce système.
Une innovation pratique et écologique puisque ce flacon est rechargeable.
